Menukort 2018

Klik på den menu der passer dig bedst.

Helstegt pattegris med tilbehør - Vores velkendte klassiker

Helstegt pattegris m/ hjemmelavet barbecue sauce

Grilles over trækul, krydres nænsomt og vædes med øl. Sprød svær.

Små ovnstegte kartofler og med friske krydderurter

Flødestegte kartofler med porrer og timian

Grillede grøntsager med peberfrugt, squash, aubergine og gulerødder

Emmer hvede kerner med rød piment creme af grillet rød peber og grønt

Tomatsalat med feta, oliven, rødløg og basilikumsblade

Sprød grøn salat med sæsonens grøntsager og ristede kerner

Hjemmelavet Tzatziki på græsk yoghurt, frisk hvidløg og dild

Humus af kikærter, tahin og olivenolie

Friskbagt brød & smør

  • Pris per person: 199,- alt inklusiv.
  • (inklusiv kokke bemanding og levering 35km.)
  • Alt serveres flot anrettet i skåle og på fade. Vi medbringer også ta´tøj.
  • Minimumsbestilling er 35 personer.
  • En kødtype mere kan tilkøbes, hvis det ønskes. Eksempelvis kalkunbryst rullet med Chorizo og rygeost +kr.25,-

Buffet 1

Forrets buffet

Varmrøget laks anrettet på sprøde salater med lime & chilimayo

Kyllingesalat anrettet med krydderurter og nye kartofler i persillepesto

Friskbagt brød og smør

Hovedret

Mør og rosa kalvefilet med kryddersmør

Helstegte nakkefilet langtidsstegt med bbq sauce

hertil serveres:

Flødestegte kartofler med rosmarin

Krydderbagte ovnkartofler

Smørstegte majs med hvedekerner og persille – serveres lun fra wok

Solmodne tomater med hjertesalat, hytteost og basilikum

friskbagt brød & humus

Dessert

Chokoladetærte med, chokomousse og sprødt knas af hvid chokolade.

(Når der er sæson bages tærten med rabarber)

Panna cotta med friske bær og sprød crumble

  • Pris pr. person: kr. 259,- alt inkl.
  • Minimum bestilling til 35 prs.
  • Vi leverer maden og der medfølger en kok der står for opsætning af buffet og udskæring af kød ved buffet for Jeres gæster.

Buffet 2 - Nyhed

Forrets buffet

Varmrøget Smørfisk, Sprød rug og små salater

Lomo, Spansk lufttørret svinefilet med artiskokhjerter og hjemmelavet pesto

2 slags friskbagt brød og smør

Hovedret

Kalvefilet Wellington, Kalvefilet i sprød butterdej med dijonsennep og estragon

Unghane i hvidvin, purløg, nye kartofler og tomat

Gratineret flødekartofler med (jordskokker når sæson) og hvidløg

Hjertesalat med kerner og mormor dressing

Dessertbord

Jordbær romanoff, Jordbær i orangelikør serveret med flødeskum

Rabarber trifili med mascarpone og krystaliseret hvid chokolade

  • Pris pr. person: kr. 289,- alt inkl.
  • Minimum bestilling til 35 prs.
  • Vi leverer maden og der medfølger en kok der står for opsætning af buffet og udskæring af kød ved buffetén for Jeres gæster.

Reception - den lette sult

Lakserilette af kold- og varmrøget laks, anrettes med dildmayo, maltcrumble og grønt

Tunmousse med rejer og friske agurketern

Rejemousse med citron på små brød

Marineret kyllingesalat med kolde kartofler og chilimayo

Små tærter med røget skinke og rygeostecreme med purløg

Roastbeef med pickles mayo og peberrod

Små lune mexicanske frikadeller med oksekød og sure agurker

Røget andebryst med syltede løg og ruccola

Lune mørbradbøffer med bløde løg i estragon creme. Hjemmelavet agurkesalat.

Emmentaler ost, oliven og rugkiks

Chokoladekage med hvide chokoladespåner og vanillecreme

frisk frugt – skæres til fad

Friskbagt brød og smør

  • Vælg minimum 6 enheder.
  • Pris pr. ret/enhed 19,-
  • Minimumbestilling til 35 personer
  • Pris er eksklusiv evt. levering og personale.

Paella - spansk aften

Paella nr.1, med skalddyr – store rejer, friske blåmuslinger mv. & grønt

Paella nr.2, med kød – kylling, svinemørbrad, paprika & chorizo

Planker med tapas – lomo med tapanade, lufttørret skinke med aioli – spegepølser og pesto. Et lille udvalg af gode oste samt oliven.

Friskbagt brød, to slags.

Pris pr. person: 189,- inkl. levering, opsætning og kokkebemanding.

Minimumsbestilling er til 50 personer grundet de store paella pander

Natmad

Sprøde tarteletter med høns i asparges, persilledrys og tomat. 49,-/person.

Slagtergrillpølser med alt i klassisk tilbehør, Pølsebrød fra bageren. 45,-/person.

Pølse- & oste planker med gode spegepølser, italienske oste og tilhørende grønt. Samt lun leverpostej med bacon og svampe. Flutes, rugbrød og smør. 62,-/person.

Muligitawny karry suppe med stykker af kylling, inkl. friskbagt brød og smør. 45,-/person.

–oo–

Natmaden stiller vi og giver instruktioner til Jeres tjenere/opvasker vedr. opvarmning og servering. 

Alt stilles anrettet og så klar som muligt så arbejdet er minimalt.

Lad os sørge for det perfekte arrangement hos Jer. 

Vi kommer til dit arrangement og medbringer gerne vore store grill. Tjek vores menukort og fortæl os om dine ønsker.

Vi anretter maden flot og indbydende. Vi bruger ingen engangsservice, alubakker eller lign.

Når arrangementet er slut rydder vi op efter os.

Vi finder sammen ud af den menu som vil passe til netop Jeres arrangement. 

Uanset om I har helstegt pattegris eller 3 retters menu i tankerne, lover vi, det bliver en succes.

I kan koncentrere jer om gæsterne, alt imens duften fra maden breder sig. Vi giver Jer et praj, når maden er klar og I kan byde Jeres gæster velkommen.

Det skal jo også gerne være en fest for jer!

            

Ved bestilling til minimum 35 kuv. får du:

kokkebemanding, levering, opsætning af buffet, udskæring, servering ved buffet, afrydning, ingen ekstra omkostninger,

De aftalte detaljer for netop Jeres fest vil være specificeret i det tilbud vi sender til dig.

 Vi leverer mad ud af huset, inkluderet i oplyste pris i: Vejle- Kolding- Fredericia- Billund- Jelling- Egtved og omegnen af disse. 

Vi levere også gerne udenfor trekantsområdet ved større bestillinger eller mod et tillæg til den ekstra kørsel.

Bestil nu, eller få et uforpligtende tilbud fra os via vores kontaktformular herunder.

Send din forespørgsel / bestilling her  

Beskriv kort dit arrangement med dato og forventet antal gæster sammen med dine ønsker for maden. Endvidere gerne fyldestgørende kontaktoplysninger så vi kan påføre det på tilbuddet.

Vi vender tilbage hurtigst muligt. (i løbet af 1-2 hverdage).